GUILLERMO PEREZ DE HEREDIA
Cuisinier indépendant, et auteur du blog Aromas de una escalera
COURS DE PINTXOS & ESPAGNOL
Pintxos :
Pintxo de pan tostado con mantequilla de anchoas, sardina ahumada y tomate hidratado con aceite.
Pintxo de tartaleta de puerro, jamón york,cebollino y salsa ligera con su tomate hidratado.
Pintxo de salmón marinado,aguacate,mango y salsa Thai
Pintxo de muselina de jamón ibérico con parmesano y olivas.
Pintxo de buey de mar y langostino en salsa cóctel con perlas de Wasabi.